Presentazione del libro “Gustoso e Saporito”

Mercoledì 1 febbraio, ore 18.00, presso la libreria-ristorante Gli Esploratori in Roma, si terrà la presentazione del libro Gustoso e Saporito (Bompiani 2022) di Gianfranco Marrone, ordinario di semiotica presso l’Università di Palermo. Con Gustoso e saporito, Gianfranco Marrone getta le fondamenta della semiotica del cibo e scopre così due veri e propri idiomi: il gustoso, con cui riconosciamo ciò che sta nel piatto; il saporito, con cui percepiamo sensorialmente aromi, temperature, consistenze. Sono le lingue parlate all’interno del discorso gastronomico.

Con l’autore interverranno Marco Bolasco, giornalista enogastronomico e Direttore illustrati Giunti, Antonetta Bruno, ordinaria presso Sapienza Università di Roma e tra le massime esperte internazionali di antropologia del cibo coreano, Giovanni Fiorentino, ordinario all’Università della Tuscia e docente, tra gli altri insegnamenti, di Comunicazione e marketing della cultura alimentare. Coordineranno la presentazione le semiologhe Isabella Pezzini e Bianca Terracciano, Sapienza Università di Roma.

Locandina